關于玉米糝的……
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玉(yu)(yu)米糝(san)(san)子,北方農村早期(qi)的(de)(de)一種早晚吃食(shi),發音是玉(yu)(yu)米糝(san)(san)(shēn)子,也叫棒(bang)子糝(san)(san)。玉(yu)(yu)米糝(san)(san)子可做的(de)(de)食(shi)品(pin)很多,在原來以粗糧為(wei)主的(de)(de)年代(dai),這是人們(men)的(de)(de)主食(shi),現在仍是人們(men)改(gai)善口味的(de)(de)食(shi)品(pin)之(zhi)一。
玉米成(cheng)(cheng)熟后去皮(pi)也可不去,上(shang)磨子粉碎成(cheng)(cheng)小(xiao)顆粒(li),大約(yue)是(shi)放(fang)在手里有沙粒(li)感的大小(xiao),也可磨成(cheng)(cheng)很(hen)細的面粉狀(zhuang),吃的時候(hou)燒開了(le)水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小(xiao)顆粒(li)均勻(yun)的撒入鍋內,撒完(wan)后繼續攪勻(yun),然后再(zai)燒開兩(liang)三次,熟后的或稀或稠的糊狀(zhuang)就(jiu)叫(jiao)糝(san)子白(bai)粥,其實就(jiu)是(shi)玉米粥。城里人叫(jiao)的玉米糊糊即是(shi)玉米糝(san)子的一種。
有些人(ren)不(bu)吃玉米面(mian)食品,這(zhe)是極不(bu)好的現象,任何食品都有它的優點,玉米面(mian)食品營養也豐富,人(ren)們的膳食一定要合理搭配,才能做到(dao)營養均衡。